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2006年11月17日 (金)

サーモンのタルタル

20061117fri_tarutaru

なかなか美味しくできました☆
これを薄切りパンに載せていただきマス。
トマトソースもあとは仕上げだけだし、生野菜も準備したし
パスタ茹でるのとステーキ焼くのはシロさん待ちだから
ちょっとスパイダーマン見ちゃおっかなぁ(^_^;

ちなみにタルタルの作り方は、材料を切って混ぜるだけ。
<材料>
 サーモン(マグロやボイルした海老でもOK) 適量
 玉ねぎ                   1/3コくらい
 パセリ                   適量
 チャービル(セルフィーユともいうハーブ)  適量
 ケッパー(風鳥木のつぼみのピクルス)   適量

 マヨネーズ                  大さじ2くらい
 オリーブオイル(エキストラバージン)   大さじ1/2くらい
 酢(またはレモン汁)              小さじ1くらい
 おろしニンニク              小さじ1くらい

玉ねぎは刻んだら水で洗ってしぼる。(少し辛味をとる)
ケッパーはそのまま使う。常備しておくと色々使えて便利かも。
チャービルとパセリはどっちかでも大丈夫かなぁ。
って、ものすごーく適当(^_^;

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